APONTE アポンテ。由来はレストランの近くにある恵比寿「アメリカ橋」。アメリカの「A」と、イタリア語で橋、「PONTE」を組み合わせたものです。

内装はオープンキッチンをカウンターが囲み、席に着いたお客様が料理人が調理している姿や、盛り付けなどをご覧になりながらお酒を飲んでお料理が出てくるのをお待ちいただく新しいタイプのノーバクチーナ・イタリアン。お肉やお魚が焼ける音や、食器の音、包丁がまな板をたたく音が店内に響き渡り、にぎやかでお客様を退屈させません。テーブル席で一人でお食事するのは寂しいと感じたこと、ありませんか？　aponteは、たとえ女性一人でも楽しく過ごしていただけるような雰囲気づくりをしています。

その空間作りを担当しているのは、aponteのプロデューサー兼okamiの料理家、栗原友。

渋谷のトラットリア、アンティビーノの洗練されたサービスに加え、栗原の柔らかで心地よいスタイルをプラスし、レストランとは違う、肩肘の張らない、それでいて贅沢な空間を提案いたします。

メニューは季節ごとに素材や産地を変え、飽きのこない、イタリアンだけにとどまらない独創的なレシピを提案。また、栗原が自ら耕し、収穫した野菜やハーブを使ったメニューも特徴のひとつです。